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カリフラワーでチンジャオロース♪

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Description

豚肉と野菜たっぷりな一品。
筍の替わりに、カリフラワーの茎を使います。まさに筍！な食感をお試しください♪

材料 （3人分）

豚肉(こま切れ)
200g～250g
酒
少々
塩
少々
片栗粉
小さじ1
カリフラワーの茎
150g～250g
ピーマン
5個
ごま油
適量
■ 調味料
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
中華風顆粒スープの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにし、酒、塩、片栗粉をもみこむ。

  2. 2

    写真

    ピーマン、カリフラワーを細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、【1】の豚肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにごま油を足し、カリフラワーとピーマンを炒める。しんなりしたら肉を戻し、調味料で味付けする。

  5. 5

    ※余談ですが、カリフラワーつぼみの部分は、熱湯で1分茹でマヨ＆ケチャップで食べるがお気に入りです♪

コツ・ポイント

炒めるだけ♪
オイスターソースで本格中華の味わい☆
野菜の量が大目のときは、味見してから醤油を加えます。

このレシピの生い立ち

テレビのカリフラワー特集で紹介していたことを、いろいろ試してみましたが、このカリフラワーのチンジャオロースは本当においしかった！さらに豚肉で自分好みにアレンジしました。
筍のアクがダメな人もこれなら食べられるのでは？
レシピID : 2972867 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/28

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