キヌアと鶏スープ◇ずぼらリゾット

ブロッコリーは固めに茹で、小さめに切っておく。
min家はブロッコリーが安い時に固茹でし、冷凍しておきます。便利。

玉葱は皮むき水洗いし、１cm角のみじん切り？にする。

ベーコンは１cm幅に切る。
厚みがあるタイプなら、切り方を変えても。

フライパンを火に掛け、まずはベーコンを炒める。
油が出てきたら、にんにくを加えて炒める。

にんにくの香りが立ってきたら、玉葱とマッシュルームを加えてさらに炒める。

玉葱がうっすら透き通ってきたら、キヌアを加えて一炒めし、塩胡椒、鶏スープを加える。

鶏スープが沸いてきたら火を弱め、蓋をし、スープがなくなるまで炊く。
だいたい、１０～１５分程度。

水分が半分くらいまで減った段階で、ブロッコリーを加えて一混ぜする。
さらにスープがなくなるまで炊く。→

→パチッと弾ける音がしてきたら、強火にしてさらに混ぜてぱらっと仕上げる。
目印は、キヌアから生える白いヒゲ(笑)。

マッシュルームは、スライスをつかいましたが。勿論、粒をスライスしても可。においとか気になる方は、一手間ですが→

パックの水を切ってから、一度水洗いをオススメします。

｢ベーコン→鶏肉」で、チキンライス風に。「ケチャップ→カレー粉」で、カレーピラフ風に。
半熟卵をonしても◎