スイートポテトパン

焼き芋にしたサツマイモの皮をむき、バターを加えてマッシュする。そこに練乳を加えてさらにまぜる。

基本のパン生地をこねて１次発酵させ、分割後１のスイートポテトをつつむ。２次発酵後、卵をぬり、黒ごまをふって、２００度で１０分焼く。

アレンジ・・・卵をぬるかわりに、２次発酵前にシナモンをまぶして、たけぐしで穴をあけても、焼き芋らしさが出ておもしろい。