売ってるみたい～な折込みスティックパン

Name: 売ってるみたい～な折込みスティックパン
Ingredients: 菓子パン生地 （ＩＤ163744参照） 1斤分; 折り込みシート（今回はチョコ味） １／４枚

Description

折込みシートを、食パンに焼くだけじゃ、物足りなくて・・・
まさか、こんな簡単に
きれいに模様が出せる！なんて、目からウロコォなレシピ？！です。

壊れたパン職人

材料

菓子パン生地　（ＩＤ163744参照）

1斤分

折り込みシート（今回はチョコ味）

１／４枚

作り方

1

ＩＤ163744でも、オリジナルでも、菓子パン生地を作って下さい！
2

シートを折り込みます。通常、伸ばして3つ折りを3回繰り返しますが、2回で十分きれいな模様が出ます。
3

こんな感じに伸ばして切ります。
私の場合、横長に伸ばして、長い方を2等分、短い方を１０～１２等分してます
4

切った生地の真ん中に、上下をつないだ状態で、切り込みを入れ、ぱっくり開けます。
5

手前側を切り込みの中に入れます。
手綱こんにゃくを作るやり方です。
6

もう一度、入れた方を切り込みに入れます。決して反対側を入れてはダメです（元に戻りますので）
こんなにきれいになるんです！
7

2次発酵をして、180度のオーブンで12分焼きました。

コツ・ポイント

１つの生地で、2回手綱こんにゃく！を作る。これが重要です！

写真をよぉぉく見て下さい！
職人が、シートを折り込んでるときに使ってるのは、
そう、買ったときに包んでいたビニールシートです！
裏側をそっとはずして、横長に広げると、
あらま？折込み用のパンマット代わりになり、
2次発酵のときの、乾燥防止になり～と大変便利です。
お湯で洗って干したら、すぐ乾く！優れもの～