レモンケーキ

○を泡立て器でよく混ぜる。

●を合わせて振るい、１に混ぜる。このときレモンの皮も混ぜる。

キャノーラ油を加えて混ぜる。混ざりにくいので根気よく。泡立て器を横から入れて下からすくい上げるような感じで。

３５０℉（１７５℃）に余熱したオーブンで３０〜３５分焼く。焼きすぎないこと。

型に入れたままで２０分さまし、型から外して完全に冷ます。

その間に、◎を混ぜておく。

＜追記＞
アガベシロップがない場合は、普通の砂糖でも大丈夫です。甘さ控えめなので、好みで調節してください。