鯖のしめじとサッパリ大根おろし煮★

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Description

いつもの焼き鯖の食べ方ではなく、大根おろしでサッパリと♪
夕飯おかずや、おつまみにいかがですか??

材料 (4人分)

1尾
塩(鯖〆用)
小さじ1/2
酒(鯖〆用)
大さじ1
300g
1/2パック(60g)
★合わせ調味料
★昆布出汁(お好みのだし)
1カップ
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鯖を3枚におろし、酒、塩を振り馴染ませ10分程おき、身を〆る。

  2. 2

    写真

    1の間に大根をすりおろし、軽く水にさらす

  3. 3

    写真

    2をザルに上げ水気を切る。
    1の鯖を10分程おいたら、汁気を拭きグリルでコンガリと焼く。

  4. 4

    写真

    鯖を焼いている間に、フライパンに出汁を煮立て、小分けにしたしめじを加え軽く煮る。

  5. 5

    写真

    4に、みりん、醤油を加え軽く煮立たせる。
    鯖が焼き上がるまで火を止めおいておく。

  6. 6

    写真

    鯖がコンガリ焼けたら、5を煮立たせ鯖を並べ入れ軽く混ぜる。

  7. 7

    写真

    6に水気を切った大根おろしを加え、軽く混ぜたら火を止める。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付け完成☆

  9. 9

    2015, 2, 18 カテゴリ掲載されました。
    有り難うございます♥
    (〃^ー^〃)

  10. 10

    2015, 6, 15 話題入りさせて頂きました。
    皆様、有難うございます。(≧∇≦)

  11. 11

    2016, 9, 10 ピックアップレシピに掲載して頂きました。
    有難うございます♥
    ( 〃▽〃)

  12. 12

    るてぃすさん。
    誤ってコメ無しで掲載ごめんなさいm(。≧Д≦。)m
    さっぱりお味合い良かったです♥️
    素敵れぽ感謝です。

コツ・ポイント

鯖の量が増える時には、調味料類も増やして下さい。

このレシピの生い立ち

鯖の味噌煮、塩鯖も好きなのですが、チョッとサッパリ食べたいなぁ~と言う時の我が家の食べ方です。
冬など大根がお安く、消費したいなと言う時にも♪
レシピID : 2974961 公開日 : 15/01/21 更新日 : 18/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

108 (97人)
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mameapan
鯖が見映えも栄養もバッチリの一品に
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a_b_c
簡単に美味しくできました★
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はにーくろーばー
美味しかったです♪
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あゆたっくん
コンガリ焼けた鯖に大根おろしでさっぱり 美味しかったです。