母のコーヒースポンジ
Description
材料が簡単☆安い♡
にゃんかず
材料
（20cm丸型一つ）
作り方
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1
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①薄力粉とベーキングパウダーを一緒に2回ふるう。
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2
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②中位のボールにインスタントコーヒーを入れ、大3のお湯を入れ溶かしておく
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3
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③②のボールに卵黄を4つ入れる（卵白は次の手順で使います）
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4
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④卵白と砂糖を新しいボールへ入れ、ツノが立つまで泡立て器で混ぜる
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5
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⑤③のコーヒーと卵黄のボールへ④で使った泡立て器をそのまま使い良く混ぜる。※泡立て器は卵白を軽く落とした状態で良いです
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6
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⑥⑤を④のボールへ入れ、泡立て器で均一に混ざる位に軽く混ぜる。
（泡立て器使用は終了）
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7
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⑦ゴムベラに持ち替え⑥のボールへ①で振るった粉を4.5回に分けていれ、都度ゴムベラで混ぜる
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8
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⑧⑦に溶かしバターを入れさっくり混ぜる。
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9
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⑨型に紙をひき、生地を流し入れ、トントンとして空気を抜く
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10
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170℃で30分焼く（機種により時間が掛かる事があるので、竹串を指して生地が付かなくなるまで焼く）
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コツ・ポイント
補足1
※しっとりさせたい場合は、バター入れる際にサラダ油大2位入れる
補足2
※オーブンの余熱は5分程
補足3
※手順4の卵白泡だてる時のボールは、油分、水分があると泡立ちが悪いので事前に綺麗に洗い乾かしておく
※しっとりさせたい場合は、バター入れる際にサラダ油大2位入れる
補足2
※オーブンの余熱は5分程
補足3
※手順4の卵白泡だてる時のボールは、油分、水分があると泡立ちが悪いので事前に綺麗に洗い乾かしておく
このレシピの生い立ち
手で掴んで沢山食べれるオヤツ(^-^)
大人になってからも沢山リクエストしたお袋の味です。
大人になってからも沢山リクエストしたお袋の味です。
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