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お腹に優しい♡野菜たっぷり洋風おじや

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Description

美味しいものの食べ過ぎで疲れてしまった胃を休めたい時や帰宅の遅いご主人の夕飯等に。ホッとする優しい豆乳粥です♡味噌入り♪

材料 （2人分）

ごはん(残りご飯でOK)
お茶碗1〜2杯分
水
2カップ(400cc)位
野菜だし(顆粒コンソメの素等でも)
1袋(大さじ1位)
豆乳(最後に)
1カップ(200cc)
☆鶏肉、ベーコン等の肉類
50g位
☆きのこ類
適量
☆根菜(人参、大根、じゃがいも、玉ねぎ等)
適量
☆葉野菜(白菜、小松菜、セリ、セロリ、ブロッコリー、水菜等)
適量
★味噌
大さじ1弱
★塩・胡椒
少々
♡パルメザンチーズ
お好みで
♡溶き卵
お好みで

作り方

  1. 1

    材料を準備します。
    (野菜は何でもお好みで。)

  2. 2

    写真

    材料を洗い、細かく切ります。
    (根菜、椎茸はさいの目切り)

  3. 3

    写真

    鍋に野菜だしの素(顆粒コンソメの素等でもOK)と水、きのこ類を入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉、ベーコン等の肉類を入れます。

  4. 4

    写真

    続いて火の通りにくい野菜から順に入れ、煮ていきます。(5分位)
    途中、灰汁が浮いて来たら取り除きます。

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったらご飯を入れさらに煮ます。
    ごはんがなじんだら、最後に豆乳を入れて混ぜ、味噌、塩、胡椒で味付けます。

  6. 6

    写真

    火を止めた後、お好みで、
    溶き卵、パルメザンチーズをIN♪
    器に盛り、完成！

コツ・ポイント

豆乳を入れてからグツグツ煮立ててしまうと分離してしまうので、
豆乳は全ての具を煮込み終わった最後に入れさっと火を通しあたためるくらいが良いです。

このレシピの生い立ち

お正月料理で胃が疲れた時に七草粥が美味しくて、その後もおじやが我が家のブームに。
和風(醤油)の味付けにも飽きたので、洋風だしに豆乳、
お味噌、チーズ入りのおじやを作ってみたらなかなか美味しかったので。
帰宅が遅い日の主人の夕飯にも♪
レシピID : 2975812 公開日 : 15/01/23 更新日 : 16/01/07

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