お店の味を再現。なめこ豆腐
レシピID:297589
お店の『なめこ豆腐』を再現しました。祝300れぽ♥皆様ありがとう♪
材料 （ サブメニューで4人分ぐらい ）
| 豆腐（木綿or絹） | 1丁（300ｇ） |
| なめこ | 100ｇ |
| だし汁 | 200ｃｃ |
| めんゆつ（3倍濃縮） | |
| 大さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ○小麦粉 | 15ｇ |
| ○水 | 大さじ1と1/2 |
| 数回使った揚げ油 | 適量 |
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1
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豆腐は水きりしておく。○の材料を合わせて、数回使った汚れた揚げ油で、揚げ玉を作る。揚げ玉の作り方はDI334743を参考に☆
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2
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小鍋にだし汁となめこを入れて煮立たせる。3分くらい煮たら、砂糖とめんつゆを加えて煮ます。
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3
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豆腐を1.5～2㎝角に切り、②に入れて、再び煮立ったら、揚げ玉を加える。揚げ玉がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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天然なめこです。右下の小さいなめこが市販で売っているサイズです。はじめて見た時はあたしもビックリしました。
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5
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なめたけ×はんぺん×油揚げで作った、『なめはんID:365914』も誕生～。弟なめはんもヨロシクです☆
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6
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◇つくれぽアレンジ◇
そば・うどんなどのつくれぽを頂いております。よかったら、お試し下さいなぁ♪
もちろん丼も♪
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7
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れいにあちゃんが、夏バージョンを作ってくれました。そばつゆを作り・大根おろし・大葉です。美味しそ～☆ありがとう♥
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8
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ひかる51さんが、寒天入りバージョンを作ってくれました。寒天の量は入れ過ぎ注意だそうです。
ありがとう★ヘルシー♪
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9
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よちぴのママちゃんが溶き卵バージョンを作ってくれました。これは美味しそう♥ありがとう♪
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10
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2007.1.8に話題入りして・・・リピも多く皆様に愛されて嬉しいです。ありがとうございますm(_ _)mﾍﾟｺ
コツ・ポイント
ポイントは、揚げ玉です。ちょっと汚れた油で、揚げ玉を作る事で、揚げ玉自体に味（いろいろ揚げた物の味）がつきます。それを加える事によって、風味が変わります。市販の揚げ玉でも作れますが、なるべくなら、作って加えて下さい。
豆腐はお好みで、木綿の方がオススメです。
豆腐はお好みで、木綿の方がオススメです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
492件
(362人)
お次はお蕎麦で♫♬ゆいランランちゃん、ありがとう*:.。☆
ずっと作りたかったの？いや～んღれのっちちゃん、ありがとう☆
定番ですか！嬉しいお言葉です♥つくれぽ、ありがとう♫♬
またすぐに食べてくれて嬉しいです♫♬つくれぽ、ありがとう✿
お豆腐大きい♫♬温まりましたか～☆つくれぽ、ありがとう！
苦手系が克服できそうですか？つくれぽ、ありがとうございます☆
喜んで頂き嬉しいです（＾＾ﾆｺ つくれぽ、ありがとうღ
旦那さんに喜ばれて嬉しいです♪お蕎麦でもチャレンジしてねღ
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/05
お店さんのメニューです。天ぷらなどを作る揚げ油で揚げ玉を作るので、とっても美味しいです！なめこは自宅で作っているみたいですが、それはちょっと無理なのでf(^_^)頂き物の天然なめこで作りました。市販のなめこでも十分ＯＫです！
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昨日の夜、激しい腹痛に襲われていたけど（＾＾；
体調、あんま良くないね・・・。
あ、でも今日はなんともないから、元気よ♪
しっかりお菓子食べてるんだけど（笑）
激務終わったら、すぐに体重戻るさ～（爆）
心配してくれて、ありがと♡
あ、やっぱり。。。
プリンモナカ、もう売ってないのかな。ｼｸｼｸ
カスタードモカナ！？
食べた？？味はどうだったかな+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+ｷﾗﾘﾝ
忙しくって、ローソン行ってないよ・・・。ｲｼﾞｲｼﾞ
ペコ助の源は『アイス』だから、エネルギー補給しないと、機能停止しちゃう（笑）
あ、そうそう★
なめこ豆腐のリピ、ありがとう♥(｡￫v￩｡)♥
旦那さんのリクエストで作る、にょにょちゃん優しい♫♬
激しい腹痛？！大丈夫なのΣ(☉д☉ノ;)ﾉ
忙しすぎだよね！新人使えそう？
ペコしゃんを助けてくれることを祈っちょります！
カスタードもなかね・・・実はまだ食べてないのよ。
なんかシュークリームがあったり、和菓子もらったり、ケーキ作っちゃったりして、取っておけるアイスが後回しに・・・
毎日確実に甘いものは食べてるんだけどね(*￣m￣)ﾌﾟｯ
今日もまだ冷蔵庫にケーキがあるのでそちらが先かなと。
食べたら感想お知らせしまぷ♡♥♡
なめこ豆腐は旦那が爆お気に入り。
次回は最初からごはんにのっけて丼で出そうかしら(*^m^*)
ペコちゃん忙しいからレスコメは要らんです。
元気になってコメが開いたら遊びに来るね(ﾟ∇^*) ♪
お言葉に甘えて、コメ書かなかったら、10日近くも経つね（＾＾；ｺﾞﾒﾝ
今日日記更新したコメもあけてみました☆
体のあっち、こっちが痛くて（歳ね 笑）←マジで笑えない
新人さんは物覚えよくて、いい人です！！
ウチの階で大変活躍してますღ
日記にも書いたけど、また1人辞めちゃって。。。
参ってるよ（－－；
アイスは後回しにできるよね♪
でもケーキは優先にしないと！
ケーキいいな・・・ｼﾞｭﾙ
といいながら、今冷蔵庫にチーズタルトがあって（爆）
コメのやり取りで癒されるฺ(◡‿◡ฺ*)ღ
忙しいけど、コメ開けちゃったよ。。。
だって寂しいんだもん（泣）
冬がきたら、また（コメを）閉めなきゃいけないし（－－；
お返事遅くなってスミマセン＼(~o~)／
とても嬉しかったです★
ほんとに美味しいメニューで
友人が来た時も作らせていただきました！！
大絶賛で私も嬉しかったです（●＾o＾●）
以前はなめこ味噌汁しか食べた事なかった、
我が家はなめこ豆腐に出会えて感激です
腹ペコ助さん本当に有難う★
これからも宜しくです＼(^o^)／
わざわざ、ありがとうございますฺ(◡‿◡ฺ*)
お友達のおもてなしに出してくれたのですか！
まぁ+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+嬉しい♪
ありがとうございます！！
そうですよね、なめこって言ったら。。。
味噌汁が真っ先に思いますよね～。
なめこ豆腐を喜んでもらえて、とっても嬉しいです☆
こちらこそ、よろしくです┏○ﾍﾟｺ
この間は日記(更新サボってますがｗ)にコメント頂きありがとうございます＆レス遅くなってゴメンなさい。
ちょっとおつまみがほしいと相方からリクエストがあって急いで作ったので、揚げ玉レスになっちゃいましたが･･･orz
でも、おだしが効いててとてもおいしくいただきました！
今度リピするときはぜひ揚げ玉入りで･･･♪
ステキなレシピをありがとうございます～(〃ω〃)
コメント、わざわざありがとうございますฺ(◡‿◡ฺ*)
揚げ玉なしなら、余分なカロリー摂取しないし。それはそれで、体に優しいかも♥
ステキなレシピだなんて。ﾃﾚ
お褒めの言葉、ありがとう！！
腹ペコ助さんこんにちは♪
恵Nailです♪
お返事遅くなりましたm(__)m
コメント頂き嬉しいです♡
なめこ豆腐はほんと！！
うちの定番メニューです。
あのツルンツルン感が大好きです(^^)
またレポしま～す♪
あと、 いい恋ありました(^_-)-☆
いい恋という程でもないのですが、同棲していた彼氏と
大喧嘩してしまい・・・
ようやく復縁できました。ニヤっ♡
また遊びにきます(^.^)/~~~
わざわざレシピに書き込み、ありがとうございます♪
なめこ豆腐、定番入りですか？
光栄です┏○ﾍﾟｺﾍﾟｺ
とっても嬉しいです+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.
まぁ♡
良かったですね♫♬
彼氏さんと仲良くね(￣ー￣)ﾆﾔ