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レシピID :297589
お店の味を再現。なめこ豆腐
お店の『なめこ豆腐』を再現しました。祝400れぽ♥皆様ありがとう♪
材料 （ サブメニューで4人分ぐらい ）
豆腐（木綿or絹）
1丁（300ｇ）
なめこ
100ｇ
だし汁
200ｃｃ
めんゆつ（3倍濃縮）
大さじ2
砂糖
小さじ1と1/2
水溶き片栗粉
適量
○小麦粉
15ｇ
○水
大さじ1と1/2
数回使った揚げ油
適量
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1
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豆腐は水きりしておく。○の材料を合わせて、数回使った汚れた揚げ油で、揚げ玉を作る。揚げ玉の作り方はDI334743を参考に☆
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2
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小鍋にだし汁となめこを入れて煮立たせる。3分くらい煮たら、砂糖とめんつゆを加えて煮ます。
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3
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豆腐を1.5～2㎝角に切り、②に入れて、再び煮立ったら、揚げ玉を加える。揚げ玉がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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天然なめこです。右下の小さいなめこが市販で売っているサイズです。はじめて見た時はあたしもビックリしました。
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5
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なめたけ×はんぺん×油揚げで作った、『なめはんID:365914』も誕生～。弟なめはんもヨロシクです☆
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6
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◇つくれぽアレンジ◇
そば・うどんなどのつくれぽを頂いております。よかったら、お試し下さいなぁ♪
もちろん丼も♪
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7
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れいにあちゃんが、夏バージョンを作ってくれました。そばつゆを作り・大根おろし・大葉です。美味しそ～☆ありがとう♥
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8
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ひかる51さんが、寒天入りバージョンを作ってくれました。寒天の量は入れ過ぎ注意だそうです。
ありがとう★ヘルシー♪
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9
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よちぴのママちゃんが溶き卵バージョンを作ってくれました。これは美味しそう♥ありがとう♪
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10
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まめたんちゃんが厚揚げバージョンを作ってくれました。豆腐＋揚げだから、素晴らしいアイディア！ありがとう♥
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11
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2007.1.8に話題入りして・・・リピも多く皆様に愛されて嬉しいです。ありがとうございますm(_ _)mﾍﾟｺ
コツ・ポイント
ポイントは、揚げ玉です。ちょっと汚れた油で、揚げ玉を作る事で、揚げ玉自体に味（いろいろ揚げた物の味）がつきます。それを加える事によって、風味が変わります。市販の揚げ玉でも作れますが、なるべくなら、作って加えて下さい。
豆腐はお好みで、木綿の方がオススメです。
豆腐はお好みで、木綿の方がオススメです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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