簡単豚の角煮 人参も圧力鍋で美味しく

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Description

豚の角煮が圧力鍋で簡単に作れます。お肉は箸でほろりとくずれます。にんじんも美味しくいただけます。

材料 (4人分)

生姜薄切り
5枚
1/2本
角煮のたれ
180cc
砂糖
大さじ3杯
みりん
大さじ1杯
料理酒
大さじ3杯
醤油
大さじ3杯

作り方

  1. 1

    豚バラ肉はかたまりのまま(大きければ半分に)圧力鍋に入れ、水を肉が被るぐらい入れ(分量外)、長ネギ、生姜を加える。

  2. 2

    加圧鍋の蓋をし、20分加圧し、急冷する。

  3. 3

    豚バラ肉を3~4cmに切り、大根は、2cm・にんじんは1cmの厚さに切り面取りする。(大根は隠し包丁を入れる)

  4. 4

    圧力鍋で角煮のたれをひと煮立ちさせ、豚バラ肉、大根、にんじんを入れ、12分加圧後、自然放置する。

  5. 5

    圧力鍋の蓋をあけ、煮汁を豚バラ肉にからめながら少し煮詰める
    からしを付けると絶品です。

コツ・ポイント

大根とにんじんはお好みで量を追加してください。
大人は、からしを付けるととてもおいしいです。
ゆで卵を最後に煮詰める前に入れてもよいです。

このレシピの生い立ち

普通の鍋でも作っていいましたが、圧力鍋で簡単に作ってみました。
2021年11月9日、調味料の量を一部修正しました。(ハチミツを抜いて煮汁を半分に)
レシピID : 2976519 公開日 : 15/01/22 更新日 : 21/11/09

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