エリンギの揚げもの

エリンギを人差し指くらいの大きさに切り揃える。

衣を作る。
薄力粉と片栗粉を混ぜ、水をようすをみながら加える。
もったりしたら、★を加える。

衣にエリンギを加え、熱した油で揚げる。
色づいたら、出来上がり。