生っぽくない酢牡蠣
作り方
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1
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ID:2870700で下処理した牡蠣と同じようにボイルします。
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2
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水気をペーパーで拭き取ります。
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3
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柚子は、擦ってください。
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4
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牡蠣を器に盛り付け小口ネギと柚子をのせ、ポン酢しょうゆをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
牡蠣をボイルする時、茹ですぎないでください。ひだの部分が開いたら、すぐに網にとり、水で洗い冷ましてください。
このレシピの生い立ち
牡蠣は好きなのですが、生のぬるっとした感触があまり好きではなく、少しボイルするだけでこんなに食べやすくなることに気づき、この方法で調理しています。ほどほどの生加減が美味しいです。汚れも取れて一石二鳥です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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