生っぽくない酢牡蠣の画像

Description

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酢牡蠣の生っぽさが嫌いな方は、この方法がおススメです。

材料

1袋
適量
ポン酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ID:2870700で下処理した牡蠣と同じようにボイルします。

  2. 2

    写真

    水気をペーパーで拭き取ります。

  3. 3

    柚子は、擦ってください。

  4. 4

    写真

    牡蠣を器に盛り付け小口ネギと柚子をのせ、ポン酢しょうゆをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

牡蠣をボイルする時、茹ですぎないでください。ひだの部分が開いたら、すぐに網にとり、水で洗い冷ましてください。

このレシピの生い立ち

牡蠣は好きなのですが、生のぬるっとした感触があまり好きではなく、少しボイルするだけでこんなに食べやすくなることに気づき、この方法で調理しています。ほどほどの生加減が美味しいです。汚れも取れて一石二鳥です。
レシピID : 2977035 公開日 : 15/01/24 更新日 : 15/02/11

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