スンドゥブ チゲ 鍋を簡単に作る素
S Minami
作り方
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1
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コチュジャンをボールに入れて、ヘラで材料をどんどん入れるて混ぜる。
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2
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小さじ1程度をお椀に入れて、お湯を注いで味をみる。辛みが足りなければ、一味や七味を足す。
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3
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うまみが足りなければ、牛肉ダシタなどのうまみ成分を足して出来上がり。
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4
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殺菌した容器に入れて、保存は冷蔵庫で。
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5
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お鍋にする時は、野菜やお肉を煮込む過程で入れて、味をなじませます。
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コツ・ポイント
とにかくどんどん混ぜていくだけです。ご家庭により、お好みの味があるので、もっと辛くしたければ、辛みを、うまみを強調したければ、出汁や醤油などを追加してください。
煮干しの粉など、ない場合には顆粒出汁や乾燥桜えびなどで補って下さい。
煮干しの粉など、ない場合には顆粒出汁や乾燥桜えびなどで補って下さい。
このレシピの生い立ち
インスタントの、スンドゥブの素を購入してとても美味しかったのですが、頻繁に買いに行かれないのと、お値段も安くないので何とか自分で作れないものかと工夫しました。
韓国産の唐辛子で作るのがベストですが今回は特に普通の家庭にあるもので作りました。
韓国産の唐辛子で作るのがベストですが今回は特に普通の家庭にあるもので作りました。
