★☆フィナンシェ☆★
レシピID:297765
バターと卵の白身を惜しみなく使ったお菓子、フィナンシェ。
フィナンシェとは『金の延べ棒』という意味です。
フィナンシェとは『金の延べ棒』という意味です。
材料
| 卵白 | |
| 約110g （３個分） | |
| ■ 小麦粉 | |
| ■ 砂糖 | |
| ■ アーモンドプードル | |
| ■ メープルシロップ | |
| ■ バター | |
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180℃に熱したオーブンで、約15分間焼く。
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ココアパウダー大さじ１を入れて、ココア風味に♪
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左からプレーン、ココア、抹茶、紅茶味♪
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コツ・ポイント
卵は白身しか使用しませんが、あまった黄身は翌日スイートポテトを作る際にしようしました。
白身は泡立ててはいけません。
また、生地が出来たら最低でも30分は冷蔵庫で寝かせましょう。
今回、メープルシロップを使用しましたが、はちみつでも美味しく仕上がります♪
白身は泡立ててはいけません。
また、生地が出来たら最低でも30分は冷蔵庫で寝かせましょう。
今回、メープルシロップを使用しましたが、はちみつでも美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
菓子専門学校で、最初に作ったのがこのフィナンシェでした。
当時は（10年以上前）このお菓子の存在なんて知りませんでした。
でも、とても美味しかったのを覚えています。
当時は（10年以上前）このお菓子の存在なんて知りませんでした。
でも、とても美味しかったのを覚えています。
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