鶏レバーのトマト煮
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅に。しめじはほぐして、半分の長さに切ります。
-
-
-
3
-
きれいに取り除いたら、キッチンペーパーで軽く水けをふいておきます。
-
-
-
4
-
フライパンに油を入れて熱し、レバーを炒めます。全体的に色が変わったら、カレー粉を振り入れ、更に炒めます。
-
-
-
5
-
玉ねぎとしめじを加えて、更に炒めます。
-
-
-
6
-
野菜から水分が出たら、トマト、砂糖、コンソメ、ウスターソースを加えます。
-
-
-
7
-
トマトの容器にお酒を入れて、振り振りし、それも入れてしまいます(笑)コンソメはトップバリュのものを使用
-
-
-
8
-
煮込んでいき、木べらです~っと線が書けるくらい水分がとべば、出来上がり。
-
-
-
9
-
あらごしトマトは、デルモンテの紙パック入りを使用しました。
-
コツ・ポイント
レバーの血を流水で取り除けば、臭みはかなり軽減されます。
トマトは水煮缶(カット)でもOK.
ニンニクやピーマンを入れたり、豚肉、牛肉の小間でもおいしくできます。その場合はカレー粉を入れるタイミングで、代わりに塩コショウをします。
トマトは水煮缶(カット)でもOK.
ニンニクやピーマンを入れたり、豚肉、牛肉の小間でもおいしくできます。その場合はカレー粉を入れるタイミングで、代わりに塩コショウをします。
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な子供たちのために、甘辛煮以外で、家にある材料でおいしく作れないかと考えたメニューです。
今ではご飯を入れて食べてます(*^^*)
今ではご飯を入れて食べてます(*^^*)
(
)