糖質制限！簡単☆大豆粉ビスコッティ
Description
混ぜて焼くだけの簡単大豆粉ビスコッティです。糖質制限で小腹が空いたときにぴったり。カリカリ食感がクセになるかも！？
おかしなまちおか
材料
（天板一枚分、約18本、全糖質42.1g、1本あたり糖質2.3g）
2個(糖質0.4g)
50g(糖質7.8g)
35g(糖質3.3g)
★グルテン
15g(糖質1.2g)
★ラカンカット
60g(糖質0g)
5g(糖質1.7g)
40g(糖質3.7g)
30g(糖質24g)
作り方
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2
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★を入れて混ぜる
※私は大豆粉パンをこねた後、HBのパンケースに入れてこねモードで混ぜちゃってます
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3
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生地がたいたい混ざったら、☆を入れて、生地に混ぜ込む
※HBではナッツは粉々にならないようにあとから入れます
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4
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オーブンシートの上で生地を平たい俵型にし、160度のオーブンで30分焼く
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5
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焼き終わってもそのままオーブンに入れたまま冷めるまで放置する
※私はこのままにして寝ます。朝おきたらカッチカチです
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6
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冷めて硬くなった生地をパン切り包丁で1センチ程の厚さに切る
※焼きたては柔らかいのでボロボロでうまくカットできません
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7
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天板に並べて150度で10分ずつ裏表を焼いて、カリッと仕上げて出来上がり
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8
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大豆粉は、臭みのないみたけの大豆粉を使ってます。
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9
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ラカンカットはラカントSと同じくエリスリトールと羅漢果でできていて、甘さは砂糖と同量でOK。糖質ゼロでゼロカロリー。
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10
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最近は大豆粉パンはHBでこねてオーブンで焼いてます（レシピID : 2901811）。その合間に、ささっと作れます。
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コツ・ポイント
・私はHBでパンをこねたパンケースで生地を混ぜちゃいます。そうすると洗い物も少なくて、オーブンの余熱も活用できて、一石二鳥。
・焼きたては柔らかいので切ろうとしても、ボロボロになります。焼いてそのまま放置するのが楽。
・焼きたては柔らかいので切ろうとしても、ボロボロになります。焼いてそのまま放置するのが楽。
このレシピの生い立ち
会社で手作りのビスコッティをいただき、美味しかったので、糖質制限的に作ってみました。ビスコッティは強力粉で作ることも多いようで、強力粉のグルテン比（11.5～13.0%）に近い感じで配合しました。
おかしなまちおか
