簡単鶏ごぼうの画像

Description

鶏肉、ごぼう、こんにゃくを使った煮物。それぞれの食感が楽しめます。

材料 (4人分)

80グラム
2/3本
1/2枚
200cc
ゴマ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは5mm位の斜め切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    こんにゃくは縦半分に切り、5mm幅に切り必要があれば湯がいてあくぬきをしておく。

  3. 3

    鶏肉は一口大に切る。

  4. 4

    鍋を熱し、ゴマ油を入れ鶏肉を入れ炒める。

  5. 5

    鶏肉の色が変わったら、こんにゃく、ごぼうを入れ炒めたら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。おおよそ200ccぐらい。

  6. 6

    あくを取りながら5分くらい火を通す。

  7. 7

    しょうゆ、みりん、さとうを入れ更に5分くらい煮込む。ごぼうが柔らかくなったら火を止める。味がしみこむまでしばらくおく。

コツ・ポイント

ごぼうは柔らかくし過ぎず、歯ごたえが残る程度にします。

このレシピの生い立ち

母が教えてくれた簡単煮物です。
レシピID : 2978832 公開日 : 15/01/24 更新日 : 15/01/24

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