雑誌記載レシピ『海老生春巻き』

きゅうり、人参は千切りにする。青じそは半分に切る。レタス、ニラは巻きやすい大きさに切っておく。

海老は背わたを取り、塩ゆでして殻をむき、半分に薄切りにする。ビーフンは柔らかくなるまで茹でて水洗いし水気を切っておく。

ライスペーパーをサッと水に潜らせて良く水気を切って、海老、青じそ、レタス、きゅうり、人参、ニラ、ビーフンの順にのせて巻く