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鍋で切った豚肉を炒めて焦げ目をつける油が出てきたら刻んだにんにくを入れて一緒に炒める
豚肉がひたひたになるくらい水を入れて煮込む灰汁が出るので取る
5センチほどに切ったネギと調味料を入れて水分が少なめになるまで煮込む途中でゆで卵も入れておく