超簡単...丼で..乾燥大根葉のふりかけ
まっちぇいす
作り方
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1
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丼 1000 cc入る。
百均の ラーメン丼
レンジ
出力 550 w 使用
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2
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材料...
かつお削り
いりゴマ
大根葉...
戻すと
約10倍になる
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3
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丼に
大根葉を入れる
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4
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調味料
醤油. 砂糖. 酒
だし汁.ごま油を
入れる
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5
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良くかき混ぜる
そのまま...
15分おいて
味を含ませる
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6
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15分後...
調味料を含み
こんな感じに
それから...
レンジ解凍で10分
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7
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こんな感じになる
丼が熱いので
気をつける
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8
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かつおといりゴマを入れる
良くかき混ぜる
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9
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良くかき混ぜると
こんな感じになる
それから...
レンジ600w 5分
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10
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こんな感じになる
熱いので気をつける
良くかき混ぜる
水分が飛ぶ...
そのまま 冷ます
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完全に冷めると...
こんな感じになる
このままでも ok
一晩おくと
もっと美味しい
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絶品 ご飯の友...
( ´ ▽ ` )ﾉ
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一晩おくと
こんな感じで
おにぎり.お弁当.サラダ.ピザ.豆腐等トッピングにしても..いろいろ使えます。
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一日中 手間がかかる大根葉ふりかけが...
わずか 10分程で...
夢みたい
^ - ^ Y
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生の大根葉は
1本で 約 900g 程
良く洗い、細かく刻む
さっと茹でて 水に取る
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おにぎりの感じで
水をきる
100g 位に分ける
使いやすい
一つづつ 袋に入れ
ほぐしてから
冷凍庫に入れる
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これは.生の大根葉
炒め煮風
レシピID 1356244
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かつおの粉...
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生の大根葉 (大根の間引き菜) で作ったふりかけ...
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コツ・ポイント
生の大根葉が 一番美味しいが、手に入らない時は、"乾燥大根葉"だと スーパーに常時あり 手軽に出来る。解凍レンジで、大根葉がよりもどる。
調味料を 計量すると 塩分の管理が出来る。
調味料を 計量すると 塩分の管理が出来る。
このレシピの生い立ち
思い出が いっぱいの大根の葉..."ランチボックスあいちゃん"のママさんに頂き "一目惚れ" 何度も作り、お友達にもおすそ分け..喜ばれています。好みで、ジャコ.干し海老など 加えても、いりゴマをピーナッツ粉に、油も代えても良いと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
