簡単!シンプルな 牡蠣めし☆牡蠣ご飯

簡単!シンプルな 牡蠣めし☆牡蠣ご飯

Description

2017/1/31話題入り感謝!

牡蠣小屋で食べた『かきめし』の味を再現☆牡蠣の味を感じたいからシンプルな味付けで♪

材料 (2.5合分)

お米
2.5合
牡蠣 (今回は加工用)
2パック(260g)
しめじ
1/2パック
水菜 (飾り用)
適量
【牡蠣 下処理用】
塩・酒
適量
【 下味用 】
砂糖・しょう油
大さじ1〜1.5
【 炊飯用 】
しょう油・白だし
大さじ 1.5〜2
みりん・酒
大さじ 1.5〜2
塩・味の素
ひとつまみ(適量)
水 (炊飯用)
合数のメモリまで

作り方

1

写真

牡蠣は 塩をふり
水で洗う→

酒をふり
軽く混ぜておく→

米は洗って
水をきっておく

2

写真

しめじは 割いておく→

水菜は3cm程に切る→

3

写真

ごま油をひき→

牡蠣を両面軽く焼く

水分が出て来たら
しめじを入れる

4

写真

砂糖としょう油を入れ
強火で軽く煮る→

1パック分の牡蠣は
仕上げ用に器に
取っておく
(形や大きさが良いもの)

5

写真

米に 具材、
煮汁を入れる→

炊飯用ダシを入れる→

通常の水加減で
セットし→

味見して、調味する

6

写真

炊き込みモードで焚く→

炊き上がったら仕上げ用の牡蠣を入れ10分弱蒸らす→

最後に水菜をまぶして→

器に盛る

コツ・ポイント

下味つける時は、牡蠣の焼き過ぎ注意!

炊飯器に水を張ったら、スプーンで1口味見して、そこで ダシが理想の味だったら、出来上がりも美味しいです!*調味の決め手は焚く前です!*

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯と 同じ作り方で 、冬だからこその牡蠣を使って挑戦してみました。
レシピID : 2980549 公開日 : 15/01/25 更新日 : 17/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

2017/03/22

写真

また作りました! やっぱりこのレシピが一番美味しいです。

unagihime

リピれぽ有難うございます♪ 気に入って下さって嬉しいです^^

2017/02/25

写真

炊飯器で楽人ー とても美味しかったです~ (^_-)

kiminov

つくれぽ有難うございます♪ 美味しく出来て良かったです^_^

2017/02/21

写真

とても美味しかったです♪香りも味も最高!

るなおママ

つくれぽ有難うございます♪ 今が旬ですよね☆美味しそぅ^_^

2017/02/18

写真

美味しく頂きました(^^)ごちそうさま♪

真っ黒子猫の小梅さん

つくれぽ有難うございます♪ 美味しく出来て良かったです^_^