砂肝の白菜とニンニクの芽の炒め物
rnaga99
作り方
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1
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白菜を食べやすい大きさにカット、ニンニクの芽も３～４cmにカットする
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2
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砂肝は粗塩でもみ洗いをし、スライスにし、酒、めんつゆ、おろしニンニクで揉んでおく
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3
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オリーブオイルを少量熱して、砂肝を加えて表面の色が変わる程度に炒め、白菜、ニンニクの芽を加えて炒める。
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4
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塩コショウ、酒で調味し、白菜がしんなりしてきたら、香りづけでめんつゆをたらしてできあがり
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コツ・ポイント
仕上げにめんつゆを少し加えることでとても香りが立ってくる
味噌味にしても良いですね
味噌味にしても良いですね
このレシピの生い立ち
砂肝は焼き鳥でもおいしいが、野菜と一緒に炒めてもおいしい。
田舎の母が子供の頃に作ってくれました
田舎の母が子供の頃に作ってくれました
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