たっぷりキノコの混ぜご飯
レシピID:298092
キノコたっぷりで胡麻油の香りが食欲をそそります。
材料 （ ４～５人分？ ）
| シメジ（石づきを除き小房に分ける） | |
| １袋 | |
| エノキ（根元を落とし半分に切る） | |
| １袋 | |
| マイタケ（石づきを除き小房に分ける） | |
| １袋 | |
| シイタケ（薄切り） | ３枚 |
| 米（洗ってザルにあげておく） | |
| ３合 | |
| ①だし汁 | ４６０㏄ |
| ①酒 | ８０㏄ |
| ①しょうゆ | 大さじ２ |
| ①みりん | 大さじ１弱 |
| ①油揚げ（縦半分、５ミリ幅に切る） | |
| ２枚 | |
| ①胡麻油 | 少量 |
| ②酒 | 大さじ１ |
| ②しょうゆ | 大さじ２弱 |
| ②黒コショウ | 適量 |
| 三つ葉またはシソなど | |
| お好みで | |
| 刻み海苔 | お好みで |
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1
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炊飯器に米と①を入れて、炊く。
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2
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炊き上がり３分前くらいに、フライパンに胡麻油（分量外）を熱し、キノコ類を入れて強火でいためる。
②の調味料を入れて炒め合わせる。
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3
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炊き上がったご飯にキノコ類をのせ、すぐに蓋をして１０分蒸らす。
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4
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混ぜて器に取り分けて、刻み海苔・三つ葉・シソなどをのせる。
コツ・ポイント
キノコはお好みのものを♪
キノコを炒めるときは、強火で！水分が出ないように炊き上がる直前に炒めてください。
キノコを炒めるときは、強火で！水分が出ないように炊き上がる直前に炒めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/13
キノコがたっぷり食べたくって作りました(*＾～＾)Ψ
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