バレンタインにチキンのカリッとハーブ焼き

鶏肉の余分な脂をきり、調度いい大きさにして包丁でかるく叩いて平らに。○を両面にしっかりふりかけ、冷蔵庫で20分ねかせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鳥肉を皮目から入れ弱めの中火で両面焼く。フタはしないでカリッとさせる。

油もふかない。皮目を最後にやや強火でカリッとさせて、お皿にもる。

ミックススパイスを袋にいれて軽くすりつぶし、鶏肉の上にかざりできあがり。付け合わせはベビーリーフにしました。