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人参とかぼちゃのスープ

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Description

緑黄野菜の人参とかぼちゃで栄養満点！
寒い日の朝は体が温まるよ～ヽ(^o^)丿

材料 （４人分）

人参(中)
1/2本（約60ｇ）
かぼちゃ
1/4個（約200g）
玉ねぎ
1/2個（約100g）
ベーコンスライス
２～３枚
バター
１０ｇ
水
１カップ（200cc）
コンソメキューブ
1個
牛乳
200～300cc
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはスライス、人参、かぼちゃは大きさを同じくらいに切る。小さめに切った方が早く火が通ります。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。

  3. 3

    写真

    ２に、人参かぼちゃをいれさっと炒めたら、水とコンソメキューブを入れる。

  4. 4

    写真

    人参、かぼちゃが柔らかくなるまでコトコト煮る。

  5. 5

    写真

    柔らかくなったらハンドブレンダーか、ミキサーにかけてペーストにする。

  6. 6

    写真

    牛乳を加え、混ぜて塩コショウしたらできあがり!(^^)!

コツ・ポイント

牛乳を５０ｃｃくらい生クリームにするとよりクリーミーな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

昔からかぼちゃが好きなので、人参も入れて作ってみました。
レシピID : 2981408 公開日 : 15/01/26 更新日 : 15/01/26

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人参とかぼちゃのスープ
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