獺祭の酒粕チーズケーキ

今回はこちらの獺祭の酒粕を使用していますが、色んな日本酒の酒粕で作って食べ比べると面白いかも知れません。

ボウルに細かくちぎった酒粕と牛乳、ヨーグルト、コンデンスミルクを入れ1時間くらいなじませておく。

オーブンを170度に予熱して置きます。

2に1を加え、つぶつぶが滑らかになるまでバーミックス等でしっかり混ぜ合わせる。

4に溶き卵、レモン汁を加えて、さらによく混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

170度のオーブンで50分焼く。（ご家庭のオーブンのクセによって焼き時間等は調整してください）

中央に竹串を刺して、生地がくっついて来なくなれば焼き上がり。

切り分けるとこんな感じ。