にんじんの葉きんぴら風炒め
さんとーしゃ
作り方
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1
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人参の葉を土が残らないようによく洗う。茎と葉を分け、一口サイズに切る。人参は細切り
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2
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胡麻油で人参をあまりかき混ぜないようにゆっくり炒め、香りがしてきたら葉の茎を炒める。葉を合わせて炒める
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3
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酒を少々振りかけた後に、みりん、しょうゆを足す
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4
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いり胡麻を全体にふりかけ混ぜる
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コツ・ポイント
人参の葉は、葉の根元に土が残っていることがあるのでよく土を洗い落としてください。茎の部分は固いので、先に炒めてから、葉を入れます。
人参はあまりかき混ぜずにじっくり炒めると香ばしい香りがしてきます。すり胡麻たっぷりが美味しいです！
人参はあまりかき混ぜずにじっくり炒めると香ばしい香りがしてきます。すり胡麻たっぷりが美味しいです！
このレシピの生い立ち
スーパーにきれいな葉付きの人参が並んでいたので購入して作ってみました。
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