すき焼き風味の炒り豆腐♬
☆熊八☆
作り方
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1
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豆腐を2枚重ねのキッチンペーパーに包みレンジ(500W)に3分かける。
加熱が済んだらレンジから出し10分放置する。
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2
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椎茸と人参を小さく細かい賽の目切りにする。
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3
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春菊の茎部分は1センチ幅に切り、葉の部分は2センチ幅くらいに切っていく。
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4
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すき焼きのタレ、ほんだしを用意する。
卵は溶き卵にする。
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5
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フライパンにごま油とおろし生姜を入れて火にかける。
香りがたってきたら鶏挽き肉をパラパラになるまで炒める。
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6
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椎茸と人参を入れて更に炒める(1～2分)
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7
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ペーパーから出した豆腐を丸ごと入れてヘラなどで崩しながら炒める。
＊豆腐の水分を飛ばすように炒めます。
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8
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水分が飛んでパラパラに炒まったら、ほんだしを加える。
春菊を入れてしんなりするまで混ぜ炒める。
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9
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溶き卵を入れて全体に絡めるように、卵に火が通るまで混ぜ炒める。
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10
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すき焼きのタレを回しかけて、全体に味がつくように炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
焦がさない火加減で炒めます。
豆腐の水分を飛ばし炒める時は火を強めたりして調整して下さい。
すき焼きのタレは薄めずストレートで使います。
温め直す時はラップをふんわりかけてレンジで1分半くらい。
様子を見て温めてます。
豆腐の水分を飛ばし炒める時は火を強めたりして調整して下さい。
すき焼きのタレは薄めずストレートで使います。
温め直す時はラップをふんわりかけてレンジで1分半くらい。
様子を見て温めてます。
このレシピの生い立ち
すき焼きで余った材料で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆熊八☆
