ラーブ（鶏挽肉のサラダ）
レシピID:298212
タイ料理で定番の鶏挽肉のサラダ。キャベツにのせていただきます。
材料
| 鶏挽肉 | 100ｇぐらい |
| パクチー（香菜） | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個をスライス |
| キャベツ | 適量 |
| プリッキーヌ | ２，３本 |
| ナンプラー | 大さじ１弱ぐらい |
| 日本酒 | 適量 |
| レモン汁 | 小さじ１ぐらい |
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1
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玉ねぎをスライス、パクチーは刻む。
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2
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フライパンを熱して鶏挽肉を炒める。（油はひかない）
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3
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１．に焦げ付き防止のために日本酒を加えてさらに火を通す。
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4
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プリッキーヌを細かく刻んでフライパンに投入してまぜる。
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5
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ナンプラー、レモン汁を加えてよくまぜ、火を止める。
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6
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玉ねぎ、パクチーをまぜまぜして完成。
コツ・ポイント
プリッキーヌはタイの小さな青とうがらし。なければふつーの唐辛子や、唐辛子パウダーでもいい。辛さなどはいつもてきとーなので、味見をしながらお好みの辛さにしてください。たまねぎは、ひき肉と一緒に炒めてもいい。お好みで♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/07
昔通っていたタイ料理のお店で出てきた激ウマ料理で、自分で再現したくなって作った。ちゃんとしたレシピがどこにものってないので、すげー試行錯誤するかなーと思ったら、あっという間に思い通りの味ができてしまった。
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