激うま鶏ムネ肉のてり焼きと大根の葉ソテー

ムネ肉に切れ目を入れて火を通りやすくします。

切れ目を入れたムネ肉に片栗粉をまんべんなくつけます。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で皮がわからキツネ色になるまで焼き、そのあとひっくり返して同じように焼きます。

杏ジャム、醤油、酒を混ぜ合わせ少量だけのこしてフライパンに入れます。火を強火にして焦げないよう混ぜながら両面やきます。

大根の葉っぱは水洗いして、3センチ程度に切り、ゴマ油で炒めます。

しんなりしてきたら、照り焼きで使用して残しておいた杏ジャム、醤油、酒を混ぜたものを入れて炒めて出来上がりです。