彩り野菜♪スパニッシュオムレツ

玉ねぎ、人参、ピーマンを粗みじん切り、じゃがいもは薄いいちょう切り、ウィンナーは輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりめ入れ、１を炒める。

玉ねぎが透き通るくらい炒まったら、酒を入れ、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで蒸し焼きにし、一旦取り出しておく。

綺麗にしたフライパンにオリーブオイルをたっぷりめに入れ、４を一気に流し込む。

中火よりの弱火でじーっくり焼いていく。
周りが固まってきたら蓋をして弱火でじーっくり焼く。

底面が焼けたら、フライパンにお皿をかぶせてひっくり返し、お皿からフライパンにスライドさせて反対面を焼く。