
バナナをフォークで粗く潰したらレモン汁をふりかける。リンゴは、くし切りにした後、5~6mmの幅に切り、シナモン少々をかける
卵白に半量の三温糖を分け入れながら泡立て、メレンゲにする
バターをクリーム状に練り、残りの三温糖をしっかり混ぜたら、卵黄を1個ずつ混ぜこみ、ラム酒も加える
薄力粉+ベーキングパウダーをふるい入れ、りんごとバナナも混ぜる
メレンゲをさっくりと混ぜ込む
オーブンペーパーを敷いたスクエア型に流しいれ、表面を平らに整えて、180度のオーブンで30~35分
焼きあがったら、アプリコットジャムを同量の水で溶いたものをハケで塗る。
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