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(11品)
レシピID :298531
リンゴとバナナの 一口ケーキ
スクエア型で焼き、一口大に切りましたが、レシピ分量としては普通のパウンド型でも大丈夫ですよ
材料 （ 20cmスクエア型 ）
薄力粉
120g
三温糖
80g
バター
100g
ベーキングパウダー
小１
卵
２個
リンゴ
小１個
バナナ
１本
レモン汁
大１
ラム酒
大１
シナモン
少々
アプリコットジャム
大１
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1
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バナナをフォークで粗く潰したらレモン汁をふりかける。リンゴは、くし切りにした後、5～6mmの幅に切り、シナモン少々をかける
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2
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卵白に半量の三温糖を分け入れながら泡立て、メレンゲにする
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3
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バターをクリーム状に練り、残りの三温糖をしっかり混ぜたら、卵黄を１個ずつ混ぜこみ、ラム酒も加える
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4
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薄力粉＋ベーキングパウダーをふるい入れ、りんごとバナナも混ぜる
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5
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メレンゲをさっくりと混ぜ込む
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6
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オーブンペーパーを敷いたスクエア型に流しいれ、表面を平らに整えて、180度のオーブンで30～35分
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7
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焼きあがったら、アプリコットジャムを同量の水で溶いたものをハケで塗る。
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