
| 薄力粉 | 120g |
| 三温糖 | 80g |
| バター | 100g |
| ベーキングパウダー | 小1 |
| 卵 | 2個 |
| リンゴ | 小1個 |
| バナナ | 1本 |
| レモン汁 | 大1 |
| ラム酒 | 大1 |
| シナモン | 少々 |
| アプリコットジャム | 大1 |
バナナをフォークで粗く潰したらレモン汁をふりかける。リンゴは、くし切りにした後、5~6mmの幅に切り、シナモン少々をかける
卵白に半量の三温糖を分け入れながら泡立て、メレンゲにする
バターをクリーム状に練り、残りの三温糖をしっかり混ぜたら、卵黄を1個ずつ混ぜこみ、ラム酒も加える
薄力粉+ベーキングパウダーをふるい入れ、りんごとバナナも混ぜる
メレンゲをさっくりと混ぜ込む
オーブンペーパーを敷いたスクエア型に流しいれ、表面を平らに整えて、180度のオーブンで30~35分
焼きあがったら、アプリコットジャムを同量の水で溶いたものをハケで塗る。
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