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簡単◎玉ねぎでカサ増しヘルシー野菜パスタ

簡単◎玉ねぎでカサ増しヘルシー野菜パスタの画像

Description

タップリ玉ねぎは炭水化物を減らすため！全粒粉パスタと野菜で植物繊維も完璧です♪

材料 （２人分）

パスタ（有機全粒粉）
120～140g
◇玉ねぎ
大玉１個(約400g)
◇ニンジン
１／４個
◇ピーマン
中１個
◆冷凍食材/豆、インゲン
約６０g
■ ソースは★市販・☆計量　どちらでも
★市販のトマトソース
１人分+ブイオン少々
☆海塩
小１＋小1/2
☆ブイオン（固形、顆粒）
小さじ２
☆ケチャップ※A
お好みの量
☆コショウ
少々
オリーブ油
炒め用 大さじ２
パスタのゆで汁
適量

作り方

  1. 1

    たっぷりお湯に塩小さじ１入れ、パスタを茹でます。
    玉ねぎは細めの千切り。他の野菜は幅のある細切りに。◆は湯通ししておく。

  2. 2

    写真

    フライパンを中火で、油+二ンニクにニンジン+玉ねぎ、と順に加えて炒め、ピーマンを加え塩を振ります。

  3. 3

    写真

    ◆を加え炒めます。
    火が通ったらパスタのゆで汁を大３ほど加え、★又は☆で味付けします。味見をして調整します。

  4. 4

    写真

    ゆであがったパスタを手早く合わせれば完成。
    今日は腹持ちの良い全粒粉パスタを使いました。少し蕎麦に似ています。

コツ・ポイント

ソースの濃度はゆで汁で調整です。
※A:トマトピュレやトマトペーストでもOK。
◆はお好きな具材にアレンジしてください。栄養バランスと彩りから今回はこれを豆類を入れてみました。

このレシピの生い立ち

炭水化物量を減らすため、玉ねぎをどっさり入れました。ダイエットの参考にしてもらえたらと思ってアップします♪
2015/06/16野菜パスタの検索３位！感謝☆彡
レシピID : 2985650 公開日 : 15/01/30 更新日 : 15/06/16

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まめ小路まめ子
簡単◎玉ねぎでカサ増しヘルシー野菜パスタ
by まめ小路まめ子