ツナくるみひじき:冷凍お弁当おかず

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Description

ツナとくるみをプラス。食感が楽しい新定番♪常備品の本返しで全部鍋に入れて煮るだけだから簡単♪アレンジ混ぜご飯も◎

材料 (4人分(#6カップ10個程))

昆布だし
200cc(お水200cc+昆布だし顆粒)
本返し
大さじ2と1/2
3つ(蝶々6個)
お好み量

作り方

  1. 1

    [戻す]
    ひじきを10分水につけてもどす。
    じゃばじゃば洗い、すくって鍋にうつす。

  2. 2

    [切る]
    にんじんを短冊切りにする。
    くるみを砕く。

  3. 3

    [煮る]
    ひじき、にんじん、ツナ、出汁、本返しを鍋に入れて煮る(くるみは後入れ)★中火 10分
    (少しアクがでるので取る

  4. 4

    [冷ます]
    火を止めて冷ますことで味が染みる。

  5. 5

    ●本返し●
    本みりん(30cc)を煮立てアルコールをとばす。砂糖(大さじ3)、醤油(90cc)を加えて一煮立ちする

コツ・ポイント

・芽ひじきがおすすめ。長ひじきは喉に詰まりした(汗汗)
・ひじきは汚れが残らないようザルではなく手ですくう。
・オイルツナの場合は油を切って加える。

●本返し保存●
3週間。煮物、焼き物が簡単になるので、作っておくと便利。

このレシピの生い立ち

本返しが余っていたので定番のひじき煮。くるみを入れると食感が美味しいねっ♪て言われたのでこれが定番になりました。
レシピID : 2986117 公開日 : 15/01/29 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

sweeterm
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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emiiem
ひじきに含まれる鉄分や胡桃に含まれるカルシウムも摂れて健康的です

ありがとうございます^^美味しそうなお弁当にin嬉しいです♪