きんぴらごぼうの画像

Description

ご飯が進む、簡単きんぴらごぼう

材料 (3〜4人分)

1本
1本
鷹の爪
お好みで小1〜1/2本
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ごぼう(土ごぼうなら包丁の背で削り、汚れを落とす)を薄くななめに切り、縦にそろえて千切りにする。(極力細く)

  2. 2

    千切りにしたごぼうを水にさらし、その間に人参も同じように千切りにする。

  3. 3

    鍋に油をしき、水を切ったごぼう、人参をしっかり炒める。焦げないように弱火から中火程度で。

  4. 4

    人参がしんなりして透き通ったような色になったら、種を取って輪切りにした鷹の爪と調味料を加え、再び炒める。

  5. 5

    汁気がなくなったら完成。

コツ・ポイント

辛くなりすぎると良くないので、鷹の爪の入れすぎには注意を。

このレシピの生い立ち

ごぼうが余っていたので作りました。
レシピID : 2986161 公開日 : 15/01/28 更新日 : 15/01/28

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