詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ごぼう(土ごぼうなら包丁の背で削り、汚れを落とす)を薄くななめに切り、縦にそろえて千切りにする。(極力細く)
千切りにしたごぼうを水にさらし、その間に人参も同じように千切りにする。
鍋に油をしき、水を切ったごぼう、人参をしっかり炒める。焦げないように弱火から中火程度で。
人参がしんなりして透き通ったような色になったら、種を取って輪切りにした鷹の爪と調味料を加え、再び炒める。
汁気がなくなったら完成。