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(16品)
レシピID :298709
栄養満点！かぼちゃスープ☆
生クリームを使わない簡単でヘルシーなスープです！
熱々でも冷やしても美味しいです☆
熱々でも冷やしても美味しいです☆
材料 （ ４人分 ）
かぼちゃ
1/4個
豆乳（牛乳でもOK）
1.5～2カップ
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/4個
コンソメ
1個
バター
大1
塩・こしょう
適宜
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1
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かぼちゃは皮と種を取り除き、一口大に切り、レンジでやわらかくなるまで加熱する。じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。
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2
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鍋にバターを溶かしじゃがいもと玉ねぎを炒め、色が透き通ってきたら、水２カップとコンソメを加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
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3
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やわらかくなった１と２をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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4
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ピューレ状になった３を鍋に戻し豆乳を加え、弱火で沸騰させないように過熱する。塩・こしょうで味を整え出来上がり。
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5
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お好みで、かぼちゃの種やクルトンを飾りに乗せて下さい。
あまりにもおいしかったので、コメントまで書いてしましました。
結婚祝いに友達からミキサーをもらったので、スープを作りたくて作りたくて・・ようやく作ったのがhighfreeさんのかぼちゃスープ♪
たまねぎとジャガイモをバターで炒めたものを加えることでコクも深みも生まれて・・・
あぁ～我ながらかなりおいしくできました!! 明日の朝ごはんは冷たくしていただこう。
このレシピ最高！
ブロッコリーのスープも気になります！次はコレです！
美味しくできたということで嬉しいです（＾＾）♪
これからの季節、つめた～く冷やして食べるといいですよ。
かぼちゃのところをブロッコリーや枝豆など、色々な素材に変えても
美味しくできますので、ぜひチャレンジしてみて下さいね。
ありがとうございました☆☆