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(87品)
レシピID :298971
どえりゃ～うみゃ～名古屋名物鬼まんじゅう
アク抜きと蒸す時以外、水分は1滴も要りません。芋の甘みと水分を引き出して、もっちり鬼まんじゅうを召し上がれ～♪
材料 （ 約16個(約5cmのペーパーカップ) ）
さつま芋(皮を剥いた状態で)
600g
三温糖
120g
白玉粉
大2
小麦粉
100～150ｇ
塩
少々
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1
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さつま芋は大きめのサイコロ状にカットして、アク抜きをします。お急ぎなら、水が透明になるまで、ジャバジャバ洗います。
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2
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白玉粉に塩少々を入れて細かく潰しておきます。
潰れたら、砂糖を加えます。
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3
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手順①で水気を切ったさつま芋を大きめのボウルに移します。②を混ぜ合わせます。始めは混ざり難いのですが、その内水分が出て来るので、ジャリジャリした感じは無くなってきます。
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4
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砂糖が溶けるまで、じゃんじゃん混ぜても良いし、30分位置いてじっくり水分を出しても、どちらでも良いです。
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5
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小麦粉を3回位に分
けて入れ、混ぜ合わせます。何となく粉っぽさがあっても構いません。全体に混ざったら、ペーパーカップに入れていきます。
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6
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蒸し器で強火で約10分蒸します。蓋には布巾を忘れずに！芋にスッと竹串が入れば完成です。
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7
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10月25日にめでたく話題入りさせて頂いちゃいました★
どえりゃ～うみゃ～で是非試してみてちょ～♡
コツ・ポイント
芋は大きく切った方が、食べ応えもあって美味しいです。最後に小麦粉を混ぜ合わせる時、｢え～？こんなにゴテゴテでいいの？｣と疑問になると思いますが、大丈夫です。混ぜすぎると水分でベタベタになるので、取り分けにくくなります。小麦粉は芋同士をまとめるだけの役割だと思って下さいね。※小麦粉の分量を少し少なめに変更しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(30人)
故郷かぁ…私もしみじみと思い出してます♪でらうれしぃわぁ～！
またまたお芋3色ですか?美味しそう♪食べたいな～私に下さい♡
ゴロゴロした芋の食べ応えがいいですよね♪掲載遅くなりました…
はっちちゃん、やっとかめだなも～。でらうれしぃがや～。
このレシピを選んで作って下さった事に感謝♪3色美味しそうです
元気だでぇ～!!ター坊じゃなくて多忙ですわい…定番でら嬉★
なるほど～米粉も代用可能とは♪もちもちして美味しそうですね♥
黒糖の風味がほわんと香ってきそうな美味しそうな色合いですね♪
リピありがとうございます♪後ろにいっぱいだ!!いいなぁ～♥
安納芋…初耳です♪きっと特別な美味しい芋なんでしょうね～♪
うわ～嬉しい♪3年連続覚えていてくれて、本当にありがとう!
今年も作って下さってありがとう♪覚えていて下さって嬉しいです
先日愛知に遊びにいったから鬼まんじゅうが無償に食べたくなり
早速つくってみましたぁ♪
白玉粉を入れるからめちゃもちもち☆
さつまいも甘いしさつまいもを楽しめるお菓子で体にいいですね＾＾
しかも、さつまいもの水分すごい＞。＜
感動しちゃいましたぁ！さつまいも好物な私には最高のレシピです☆
ごちそうさまでしたぁ！
つくれぽ５５０個目を貴方に・・・♪
私もつまがいいにく状態だったから
時間差攻撃っ！！スマッシュ☆ﾋﾞｼｯ 笑
うみゃ～うみゃ～＾＾
本当すいませ～ん。
55号でヤンキースの松井が来るかと思いきや、コント55号と来たかぁ～(笑)
550個目のれぽにしてくれて、どうもありがとう。
うぅ～スマッシュ決まったっ!!
優陽ちゃんどっち? 岡ひろみ?それとも…お蝶夫人?
鬼まんじゅうほんと美味しかったです。しかも簡単♪
美味しいレシピに感謝です(*^_^*)