カレールーで作るスパイシーひよこ豆カレー

材料全体のイメージはこんな感じ。ただ加えるだけです。

熱した鍋にオリーブオイル大さじ２を入れてから、つぶしたにんにくを入れて油に香りをうつす。

玉ねぎのくし切りを入れて５分ていど炒める。

コリアンダーパウダーとクミンパウダーとお好みの分量のチリパウダーや激辛ソースなどを入れて３０秒ほど炒めたら、

ゆでたひよこ豆を入れたら、

２～３分間炒める。

煮込んでいるとアクが浮かんでくるので、

煮えたオレンジ色の油を取らないように注意しながら、

アクだけ取る。

完全に溶かし込む。

弱火で５分ていど煮込んだら、インスタントコーヒーとガラムマサラを入れ、

かき回して１分ていど煮込んで完成です。

《参考−ターメリックライスの作り方》
３カップのといだお米を炊飯器に入れて、少し少なめの分量の水を入れる。

ターメリックを入れてかき回し、

オリーブ油を入れたら、

かき回したら、こんな感じでできあがります。

《2015年2月26日追記》
このレシピが「豆カレー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！

同じスパイスと炒め玉ねぎを使ったレシピです。
ココナッツミルクのインド風エビカレー　レシピID : 2948221

《2016年12月31日追記》
このレシピが“ひよこ豆”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！