❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味
rie-tin
作り方
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フライパン(鍋)に、ごま油を温める♪
豆腐を入れて、木べらで細かめに崩しながら炒める♪
豆腐が沸々してきたら→
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白菜の芯→
人参･しめじ→
白菜の葉の順に重ねて入れる♪
★調味料を上から加える♪
蓋をして中火で蒸し煮にする♪ →
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時々混ぜて→白菜がしんなりしたら、卵を流し入れ、蓋をして1分ほど。。。
淵が固まってきたら、鍋底からざっくり混ぜる♪
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出来上がり♪
2015.4 10名様の話題入り❤有難うございます^^❤
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2022.3
クックパッドの絶品お豆腐レシピ本に掲載して頂きました♪ p.27
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コツ・ポイント
※今回は冷凍しめじを使ってます♪処理と冷凍保存 レシピID:1673867 便利です♪ご参考まで♪
※私は、お醤油を大さじ3で作りましたが、白菜の大きさ水分で違うと思うので、大さじ2～で調整して下さい♪
※他の葉野菜で、アレンジ歓迎です♪
※私は、お醤油を大さじ3で作りましたが、白菜の大きさ水分で違うと思うので、大さじ2～で調整して下さい♪
※他の葉野菜で、アレンジ歓迎です♪
このレシピの生い立ち
祖母の定番の煮物です♪ ひとつ違う点は、祖母は卵を落として目玉で固めてました。。私は溶いてとじます♪
祖母は私のお料理の先生です♪小学生の時から一緒に台所に立ち、7人家族の夕飯を作ってました♪ 懐かしの味です♪
祖母は私のお料理の先生です♪小学生の時から一緒に台所に立ち、7人家族の夕飯を作ってました♪ 懐かしの味です♪
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