スパゲティ和風ボンゴレの画像

Description

あさりと小ネギの和風のボンゴレスパゲティです。小ネギは多めが美味しいですよ。

材料 (2人分)

200~250g
200~250g
三本ぐらい
ニンニク
ひとかけ
唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ2ぐらい
日本酒
80mlぐらい
醤油
小さじ1ぐらい
適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをして洗っておきます。ニンニクはみじん切り。ネギは小口切りにします。

  2. 2

    パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れて弱火にかけます。

  3. 3

    写真

    ニンニクの香りが出てきたら火を強め、あさりと日本酒を入れて蓋をして二分ぐらい加熱しあさりを開かせ、アルコールも飛ばします

  4. 4

    フライパンパスタのゆで汁をお玉一杯ぐらい加え醤油を小さじ1ぐらい加え、塩で味を整えます。

  5. 5

    写真

    茹で上がったスパゲティーをフライパンに投入し、ネギも加えて1分ぐらい弱火であえて完成です。

コツ・ポイント

あさりから塩が出るので味は最後に調整した方が失敗しません。味付けは塩を強めにするか醤油を強めにするかはお好みで調整してください。
唐辛子は無くても問題無いです。

このレシピの生い立ち

余ったネギの使い道を考えていたら思いつきました。
レシピID : 2990946 公開日 : 15/01/31 更新日 : 15/01/31

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