キャベツとソーセージのトマトシチュー
作り方
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じゃがいもと人参を耐熱容器に入れてレンジで3分程度チンします。
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鍋に油をひき、バターを入れて溶かし始めます。
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バターが溶けたらソーセージを炒め、続いて玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを入れて蓋をし、しなっとなるまで蒸し焼きにします。
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じゃがいもと人参を加え、小麦粉大さじ3を少しずつ振りかけながら混ぜあわせます。
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小麦粉がなじんできたら、水400cc、トマト水煮缶、コンソメ小さじ6を加え、沸騰したら料理酒大さじ2を加えて煮込みます。
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具材が充分柔らかくなったら牛乳150ccを加えて軽く火を通します。
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器によそって…完成です!好みで黒胡椒をかけて熱々を召し上がれ♪
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コツ・ポイント
小麦粉がだまにならないよう、加えるときは少しずつ。
さらにコクを出したいならローリエを入れたり、牛乳じゃなく生クリームなんかも合うと思います!
さらにコクを出したいならローリエを入れたり、牛乳じゃなく生クリームなんかも合うと思います!
このレシピの生い立ち
寒い日の定番メニューと言えばシチュー。というわけで買い物に出かけたらキャベツの特売が!これを使わない手はない!ということで定番のシチューにキャベツを加え、更にトマトをプラスしてみました。野菜たっぷりのトマトシチューで是非温まってくださいね♪