聖護院大根と浮かし揚げ、豚バラの煮物
Gyarados
作り方
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1
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豚バラを4センチくらいに切り、沸騰したお湯でサッと茹でてザルに上げておく。
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2
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聖護院大根を食べやすい大きさに切る。
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3
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浮かし揚げを横半分、縦十分の一くらいに切る。
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4
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みりん以外の材料を鍋に入れ、沸騰したらトロ火にして、蓋をして15分煮る。
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5
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火を止めて、冷まし味を染み込ませる。
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6
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食べる前にみりんを加え、強火で温める。
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7
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※浮かし揚げの代わりに厚揚げでも美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
聖護院大根の煮物を工夫してみてできた一品です。
