酒粕チーズ鍋
オレンジデイ
作り方
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1
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鶏肉はひとくち大のそぎ切りにして下味用の酒・塩・片栗粉を揉み込む。
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2
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白菜とキャベツは食べやすい大きさに切る。
人参は厚さ5mmに。
ブロッコリーは固めに下茹で（またはレンジ加熱）しておく。
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3
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鍋に水とコンソメスープの素を入れる。
酒粕は溶けやすいように小さくちぎって加える。
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4
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③に白菜＆キャベツの固い部分と人参を加え、蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。
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5
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残りの野菜とウインナーを加え、その上に鶏肉を乗せて再び蓋をする。
鶏肉同士がなるべく重ならないように。
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6
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肉に火が通ったらブロッコリーを加え、全体にチーズを振りかける。
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7
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蓋をしてチーズが溶けるまで軽く加熱すれば出来上がり♪
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8
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ちなみに今回は手順①の鶏肉を冷凍保存していたものを自然解凍して使いました。
この方法で冷凍しておけば胸肉でも柔らか。
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コツ・ポイント
チーズが底につきやすいので、火加減に気を付けてください。
このレシピの生い立ち
酒粕入りのお鍋をよく作るので、たまには洋風にしたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
オレンジデイ
