アップルパイ
作り方
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1
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林檎をよく洗い芯を除き15㎜のいちょう切りにする。
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2
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グラニュー糖をまぶしてよく混ぜる。
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3
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水気が出たら弱火で煮る。
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4
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煮立ってきたら強めの中火で15分煮て火を止める。
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5
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ザルでこして煮汁と身に分ける。
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6
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パイシートを冷凍庫から出し一枚ずつ並べておく。
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7
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オーブンを230で余熱する。
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8
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パイシートが割れない程度に柔らかくなったら、半分に切る。
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9
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パイシート4枚に5の林檎を1/4ずつのせる。
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10
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残りのパイシートを重ねひっくり返し、四隅をフォークでつぶして綴じ、上に包丁で切れ目を入れる。
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11
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両面に卵黄を水で溶いたものを塗り、天板にクッキングペーパーを敷いた上に乗せ、オーブンで25分焼く。
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12
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焼き上がったら半分に切り、5の煮汁をかけ、お好みでアイスを添える。
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コツ・ポイント
パイシートは硬めのうちに手早く。
温度と焼き時間はオーブンの性能により加減してください。
温度と焼き時間はオーブンの性能により加減してください。
このレシピの生い立ち
送られてきた林檎が大量に余っていたので