カルボ風☆黄色い卵パスタ♪
レシピID:299317
いつでも家にある材料で作れる、カルボナーラ風のパスタ。絡まる卵ソースが絶妙！
材料 （ 1人分 ）
| ＊卵 | １個 |
| ＊卵黄 | １個 |
| ＊生クリーム（ポーションミルクでも） | |
| 大さじ１ | |
| ＠ベーコン（1センチ幅に切る） | |
| 30ｇ（2枚） | |
| ＠にんにく（スライス又は微塵切り） | |
| 適宜 | |
| ＠オリーブ油 | 大さじ1.5～ |
| ＠赤唐辛子 | 1本 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| いんげん | 適量 |
| ちょっと太めのパスタ | |
| 100～140ｇ | |
| 粉チーズ・粗びき黒こしょう | |
| 適宜 | |
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1
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＠をフライパンに入れて、ベーコンがカリカリになるまで火にかける。付け合せるいんげんもこのときについでに炒めて取り出しておく。
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2
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ちなみに私は作り置きの「にんにくオイル」を使用して手軽に作りました。
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3
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＊を合わせてよく溶いておく。
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4
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麺を茹でて、ゆで汁を1へ大さじ３ほど投入、フライパンをゆすって油となじませておく。
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5
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４を火からおろして茹で上がった麺と３の卵液を入れて、予熱で卵液がトロッとなるまで混ぜ、塩コショウで味を調える。
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6
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お皿に盛ってインゲンを付け合せて、粉チーズ・黒こしょうを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
最後、麺と卵液を絡める時は必ず火を止める。インゲンはもっとたくさん炒めて、撮影の後にどばっと足して栄養価アップしてます＾＾余った卵白は冷凍して使えます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/10
お昼にカルボナーラが食べたくなって、今家にあるものでそれっぽく出来るかな～と思って作ってみました。
簡単リンク
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早速こちらのレシピ、拝見致しました!!
とろ～んとしていて、とってもおいしそう!!
いんげんが入ると、色もきれいだし、栄養価も食感もアップで、これはいいわー!!
私のレシピをご覧頂き、こんなに素敵なレシピを開発して頂けたなんて、大変光栄です!!
おこちゃんさん、本当にありがとうございます。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。
レシピ見ていただいてありがとうございます。
・・・ちょっとお恥ずかしいです＾＾*
開発だなんて・・・きゃー。