ホタテとキウイのさわやかマリネの画像

Description

ホタテの甘味とキウイの酸味がさわやか~シャンパンのおともに♪

材料

殻付きホタテの貝柱
特大サイズ1枚
砂糖
少々
★オリーブオイル
大さじ1
★酢
小さじ1
★レモン汁
小さじ1
★塩・コショウ
少々

作り方

  1. 1

    キウイを食べやすい大きさに切り砂糖を少々まぶす

  2. 2

    ホタテを食べやすい大きさに切る
    ★の材料をよく混ぜあわせて、キウイとホタテをあえる

コツ・ポイント

未熟なキウイフルーツでしたので少し砂糖をまぶしました。完熟なら砂糖なしでもokです。
お好みで酢やレモン汁の量は調整してください。
殻付きホタテの下処理の仕方は
レシピID : 2994311 をご覧ください。

このレシピの生い立ち

築地魚群では新鮮な殻付きホタテを販売しています。活きていますのでもちろんお刺身でお召し上がりいただけます。
ホタテはグレープフルーツなど酸味の強い果物と合いますので、家にあったキウイフルーツと和えてみました。
レシピID : 2994382 公開日 : 15/02/03 更新日 : 15/02/03

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