«ママのまんまのレシピ (17品)

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レシピID :299472

豆乳チーズフォンデュ

寒くなると鍋と同じく食べたくなるチーズフォンデュ。
チーズ＋牛乳だとハイファットですが、豆乳を使ってヘルシーに。お野菜を炊飯器で炊いて、簡単・おいしいお野菜をたくさん戴きましょう!

ママのまんま

材料

とろけるチーズ

5～10枚

A 豆乳

400cc

A コンソメの素

小さじ1

A 塩

小さじ1/3

A 白ワインもしくは料理酒

大さじ1

A にんにく（すりおろし）

1カケ分

■ お好みの具

1: お好みの具を用意する。
私は、根菜類などを全部ゴロゴロと炊飯器に入れて、普通に炊いちゃいます(笑)
人参など、とっても甘くなっておいしいです。

2: 土鍋などにAの材料を全部入れ、火にかける。焦げ付かないように弱火で。

3: 鍋のふちが沸々となって煮立ちそうになったら、チーズを入れる。とにかく焦げ付かないように、よく混ぜながらチーズを溶かし混ぜる。
なめらかになったら、出来上がり♪

コツ・ポイント

フォンデュ鍋は持ち合わせてないので、いつも土鍋でやります。
焦げ付かないように、火加減に気をつけてください。
具を炊飯器で用意される場合は、野菜などを入れた上から、20ccくらいの水を入れ、最後に塩を少々振り掛ける、というのが我が家流です。
堅いお野菜は炊飯器で炊くと驚くほどほっくり甘く仕上がり、おすすめです。ゆで卵やエビ、トマトなどは別途ボイルして用意します。