和風タコスの恵方トルティーヤ巻き
Description
肉みそを使った和風タコスをトルティーヤで巻いて、恵方巻風に!!
節分、ホームパーティーにいかがですか。
節分、ホームパーティーにいかがですか。
材料
(1人分)
デルソーレ フラワートルティーヤ
1枚
1枚
茶碗半分くらい
1枚
50g
パプリカ 赤・黄
各約1/6
2cm
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
醤油・みりん・酒
各大さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ1
作り方
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1
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フライパンにごま油をひいて、豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、砂糖、醤油、みりん、酒、味噌の順に入れて炒める。
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2
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パプリカ赤・黄ときゅうりを細かく切る。
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3
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丸形に切った焼き海苔に、フラワートルティーヤ、サニーレタスをのせる。
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4
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③の上にご飯を平らに伸ばして乗せ、手前1/3の位置に①の肉みそ、②の野菜を順にのせる。
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5
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太巻きの要領で巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜高騰の時は、サニーレタスよりもサラダ菜の方が安価です。
肉みそに生姜を入れるとアクセントになり、体が温まりやすいです。
具を入れすぎると巻きずらくなるので、少な目がいいです。
肉みそに生姜を入れるとアクセントになり、体が温まりやすいです。
具を入れすぎると巻きずらくなるので、少な目がいいです。
このレシピの生い立ち
過去に色んな恵方巻を作りましたが、海苔巻やスイーツ以外で作れないか考えて生まれました。
肉みそであえて和風タコス風にしましたが、アレンジ次第で和洋中韓風で、バリエーション広がる料理です。
肉みそであえて和風タコス風にしましたが、アレンジ次第で和洋中韓風で、バリエーション広がる料理です。