山うどのガーリックチップサラダ

1.山うどの皮を包丁で剥ぎ、斜め薄切りにし、酢水に放してアク抜きをする。

2.バルサミコ酢としょうゆを合わせる。

3.1.をざるにあげて水を切り、皿に盛り付ける。