豚なんこつの角煮
yu〜
作り方
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1
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油をしかないで焼き色がつくまで肉を焼く
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2
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かぶる位の水と○を加え圧力鍋で1時間加圧。
火を止めてから蓋は開けず1時間放置。
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3
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ザルにキッチンペーパー、布巾などで茹で汁をこす。
(茹で汁はとっておいておでんなどに使えます)
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4
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◉とゆで卵を加え5分加圧。
自然放置後蓋を取り、タレを少し煮絡める。
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コツ・ポイント
1時間放置する事でしっとりと仕上がります(^^)
残ったタレが美味しいので、あえて汁気多めにしています。
残ったタレが美味しいので、あえて汁気多めにしています。
このレシピの生い立ち
ブロック肉より安いので、、、
